13. 第13章 油摊饼

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看来，含璎这一手不啻变戏法了。

宝葵微微张着嘴，嫂嫂乃是富户千金，怎有这好厨艺？

上回那瓜皮炒火腿，还道她刚好拿手，可刀工做不得假，嫂嫂于厨艺上又似颇有心得。

含璎依样刷了一遍油，打量火候差不多了，撒上盐和葱花，拿铲子将饼划成四方的小块，盛入盘中。

庭院里满是葱香、油香、麦饼香，阿豚坐到廊檐下的小杌子上，两手托腮，长吸了一口气。

宝葵好奇地看了眼，问：“嫂嫂，这是什么饼？”

含璎想想道：“油摊饼吧。”

只是家常的吃食，没起甚菜名，幼时她阿娘常做，阿爹一人能吃一整张。

除了咸口的，还能放糖烙成甜的。

含璎麻利地涮了锅，又烙了一张，只在撒盐、葱花时，改作撒糖。

三人围着方桌，甜咸摊饼各放了一盘。

宝葵夹了块甜饼，含璎则先试了块咸的。

饼皮外层煎出了薄薄的脆壳，一口下去，牙齿咬破脆壳，穿过香软的内里，满口咸香。

阿豚抓着筷子，一脸难色。

含璎夹了块甜饼在他碗里，这一来，他面上不作难了，吃完甜的，不要人替他夹，自己又来了块咸的。

想是咸饼不如甜饼合意，吃完一块，他便没再夹，专吃那盘甜的。

原来先头是拿不定主意，先吃甜饼，还是咸饼。

宝葵是真不挑嘴，甜咸轮着来。

两大盘饼，没片刻便见了底。

宝葵姐弟吃相都斯文，不声不响的，实则都吃得极快。